La producción panameña se distribuye entre Europa y Estados Unidos, se procesan unas 20 toneladas con capacidad de hasta 80 al mes

 

Extraído del corazón de la palma de pixbae, el palmito es un producto que se utiliza en una gran variedad de ricas y variadas viandas.

 

Por su parte, la palma de pixbae es originaria del trópico y se extiende desde Honduras hasta Bolivia.

Hoy día, Marcela recuerda aquel 6 de marzo del 2001 cuando envió su primer embarque de palmitos hacia esa nación norteña. “Todavía recuerdo la angustia y el nerviosismo que se apoderó de todos. Nunca antes, ninguno de los que integrábamos el equipo habíamos exportado nada”, asegura.